Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padipadian atau serealia gandum dan beras, umbiumbian kentang, singkong, ubi jalar, dan gula. Analisis karbohidrat analisis zat gizi teti estiasih 1. Semua senyawa karbohidrat tersebut dapat menentukan nilai gizi pangan bahan sumber karbohidrat. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Jun, 20 metode luff schoorl ini baik digunakan untuk menentukan kadar karbohidrat yang berukuran sedang. Monosakarida akan mereduksikan cuo dalam larutan luff menjadi cu 2 o. Adapun tujuan penulis dalam pembuatan makalah yang bertemakan kimia karbonhidrat, lipit, protein dan asam amino adalah agar mahasiswa dapat mengetahui pengertian, fungsi, sumber, struktur dan gugus, klasifikasi,serta metabolisme karbonhidrat, lipid, protein dan asam amino.
Semoga dapat membantu menambah wawasan anda semikian dan terimah kasih. Penggunaan metode anthrone untuk analisis total karbohidrat mulai berkembang sejak penggunaan pertama kali oleh dreywood pada tahun 1946 untuk uji kualitatif. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Doc makalah karbohidrat amalia sofia rahmah aurora. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagai cadangan makanan dan sebagai cadangan energi. Di dalam tubuh dijumpai beberapa jalur oksidasi karbohidrat, misalnya. Jumlah atom hydrogen dan oksigen merupakan perbandingan 2.
Analisis karbohidrat secara sederhana dapat diartikan bahwa karbohidrat ialah suatu senyawa yang terdiri dari molekulmolekul karbon c, hydrogen h dan oksigen o atau karbon dan hidrat h2o sehingga dinamaka karbohidrat. Glikolisis aerob jalur ini berlangsung dengan adanya oksigen. I 2 yang dibebaskan tersebut dititrasi dengan larutan na2s2o3. Bagaimana prinsip analisis karbohidrat menggunakan uji molisch. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak.
Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi seharihari. Sebanyak 72,38 gram nasi bakar 25,22 g karbohidrat dan 2,07 g. Kemudian ditambahkan h2so4 pekat secara hatihati, pada batas cairan akan berbentuk furfural yang berwarna ungu. Dalam makalah ini di bahas mengenai pengertian dari karbohidrat, klasifikasi atau macam macam karbohidrat, fungsi karbohidrat dalam proses kehidupan serta contoh makanan yang mengandung sumber sumber karbohidrat dan cara pengujian bahan bahan yang mengandung malekul karbohidrat. Karbohidrat merupakan senyawa metabolit primer selain protein dan lipid. Pendahuluan karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Jalur oksidasi ini berlangsung tanda adanya oksigen. Penambahan garam dapur nacl disamping memberikan rasa pada mie juga untuk memperkuat tekstur, membantu reaksi gluten dan karbohidrat dalam mengikat air. Monosakarida ialah karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat lain.
Kadar nutrisi yang dianalisis antara lain, karbohidrat, protein dan lemak. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Pada makalah ini, pembahasan lebih ditekankan pada metode analisis karbohidrat. Karbohidrat akan didehidrasi oleh asam sulfat pekat membentuk senyawa furfural atau turunannya. Metode yang sering digunakan dalam analisis karbihidrat dalam bahan pangan antara lain penentuan total karbohidrat dengan metode by difference dan kadar gula dengan metode refraktometri, polametri, kolometri, volumetrictitrimetri, metode enzim dan hplc. Makalah yang berisi tentang karbohidrat ini disusun untuk memenuhi tugas dasar gizi, serta disusun untuk mengembangkan materi mengenai karbohidrat yang dapat mendorong berkembangnya kompetensi pembaca tentang karbohidrat. Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan dengan adanya penyusunan makalah seperti ini, pembaca dapat belajar dengan baik dan benar mengenai karbohidrat. Molekul protein lebih kompleks dari pada karbohidrat dan lemak dalam hal berat molekul dan keanekaragaman unit. Fungsi utama karbohidrat dalam metabolisme adalah sebagai bahan bakar untuk oksidasi dan menyediakan energi untuk proses proses metabolisme lainnya. Protein terdiri atas rantairantai panjang asam amino, yang terikat satu sama lain dalam ikatan peptida.
Makalah biomol karbohidrat kel 4 engineering 321 ui studocu. Jan 05, 2016 karbohidrat b erasal dari bahasa latin karbokarbon dan hidrat air. Uji molish dengan prinsip karbohidrat direaksikan dengan anaftol dalam alkohol kemudian ditambah dengan asam sulfat pekat melalui dinding tabung, uji positif apabila terbentuk cincin ungu sawhney, 2005. Analisa kualitatif dilakukan untuk mengetahui apakah dalam sampel susu mengandung karbohidrat atau tidak dengan menggunakan pereaksi yaitu reagen luff schoorl. Dec 07, 20 karbohidrat kompleks merupakan karbohidrat yang terbentuk oleh hampir lebih dari 20. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan. Tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui pengertian dan penggolongan. Jadi, pengertian metabolisme karbohidrat adalah suatu proses reaksi secara mekanis dan kimiawi karbohidrat di dalam tubuh makhluk hidup. Kesimpulan karbohidrat merupakan senyawa yang sangat dibutuhkan oleh manusia, karena daftar pustaka chang. Analisis kadar karbohidrat, lemak dan protein 169 limbah ternyata secara umum memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, yaitu. Jan 04, 20 makalah yang berisi tentang karbohidrat ini disusun untuk memenuhi tugas dasar gizi, serta disusun untuk mengembangkan materi mengenai karbohidrat yang dapat mendorong berkembangnya kompetensi pembaca tentang karbohidrat.
Analisa karbohidrat glukosa metode luff schoorl catatan. Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat tuhan yang maha esa karena berkat limpahan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyusun makalah yang berjudul karbohidrat, nukleotida, asam nukleat dan lipida tepat pada waktunya. Jurnal umum mencatat segala transaksi keuangan contoh makalah jurnal umum di bawah ini akan memebrikan gambaran dan referensi mengenai berbagai macam template dan permodelan jurnal umum. Di dalam ilmu gizi, jenis karbohidrat kompleks yang merupakan sumber utama bahan makanan yang umum dikonsumsi oleh manusia adalah pati starch. Doc analisis senyawa golongan karbohidrat juven horex.
Verhaart dinyatakan bahwa metode luff schoorl merupakan metode tebaik untuk mengukur kadar karbohidrat dengan tingkat kesalahan sebesar 10%. Karbohidrat banyak ditemukan pada serealia beras, gandum, jagung, kentang dan sebagainya, serta pada bijibijian yang tersebar luas di alam. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Ada beberapa definisi merupakan polihidroksialdehid atau polihidroksiketon senyawa yang mengandung c, h, dan o definisi dengan rumus empiris ch2on, n biasanya 5 atau 6 analisis zat gizi teti estiasih 2.
Serta untuk memberitahukan pentingnya karbonhidrat, lipit, protein dan asam amino bagi tubuh kita untuk. Melalui proses fotosintesis,klorofil tanaman dengan bantuan sinar matahari mampuh membentuk karbohidrat dari karbon dioksida co2 berasal dari udara dan air h2o dari tanah. Selain itu karbohidrat juga memiliki fungsi fungsi yang lain, seperti. Karbohidrat juga mempunyai fungsi biologi lainnya yang tak kalah penting bagi beberapa makhluk hidup tingkat rendah, ragi misalnya, mengubah karbohidrat glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida untuk menghasilkan energi. Analisis karbohidrat disusun untuk memenuhi tugas kimia. Protein digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita,baik otak maupun tubuh kita.
Makalah biokimia asam amino dan protein disusun oleh. Karbohidrat karbohidrat adalah biomolekul turunan hidrokarbon yang disebut polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton. Makalah tentang karbohidrat ini disusun untuk memenuhi tugas biokimia, serta untuk mengembangkan materi mengenai karbohidrat yang dapat mendorong berkembangnya kompetensi pembaca tentang karbohidrat. Karbohidrat terbagi menjadi 3 kelompok yaitu monosakarida, disakarida, polisakarida, karbohidrat juga dibagi atas 2 yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat komplek 2. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Puji dan syukur kami lantunkan kehadirat allah swt yang mana berkat nikmat dan karunianya lah kami masih bisa diberikan kesehatan sampai detik ini. May 27, 2014 bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padipadian atau serealia gandum dan beras, umbiumbian kentang, singkong, ubi jalar, dan gula. Dec 12, 20 semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan dengan adanya penyusunan makalah seperti ini, pembaca dapat belajar dengan baik dan benar mengenai karbohidrat. Dalam praktikum ini, analisis karbohidrat dilakukan dalam 2 cara yaitu secara kualitatif dan kuantitatif. Oct 25, 20 karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang dapat digunakan untuk analisis kualitatif.
Makalah,laporan pengolahan mie instan mie basah teknologi. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin berwarna ungu setelah ditambahkan pereaksi molish adalah. Yang tergolong karbohidrat adalah gula monosakarida dan polimernya yaitu oligosakarida dan polisakarida. Karbohidrat mempunyai peranan yang penting dalam kehidupan manusia, antara lain adalah sebagai sumber tenaga dan penghasil panas tubuh. Demikianlah materi tentang makalah metabolisme karbohidrat, lemak dan protein yang sempat kami berikan. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan belimbing mentah, ranum. Bagaimanakah reaksi yang terjadi antara larutan yodium dengan sampel.
Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode. Karbohidrat juga memegang peran penting dalam alam karena merupakan sumber energi utama bagi manusia dan hewan yang harganya relatif murah. Karbohidrat merupakan sumber energi bagi aktivitas kehidupan manusia disamping protein dan lemak. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Dalam tumbuhan senyawa ini dibentuk melaui proses fotosintesis antara air h2o dengan karbondioksida co2 dengan. Karbohidrat tersusun dari 3 jenis unsure yaitu karbon, oksigen dan hidrogen dengan rumus umum cnh 2 on. Jun 24, 20 semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan dengan adanya penyusunan makalah seperti ini, pembaca dapat belajar dengan baik dan benar mengenai karbohidrat. Salah satu contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi. Karbohidrat adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi.
Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Metode luff schoorl pada penentuan karbohidrat dengan metode luff schoorl, yang ditentukan bukan cu2o yang mengendap tapi dengan menggunakan cuo dalam larutan yang belum direaksikan dengan gula reduksi titrasi blanko dan sesudah direaksikan dengan. Jurnal analisis karbohidrat biokimia pdf jurnal doc. Makalah karbohidrat, nukleotida, asam nukleat dan lipida. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Jun 23, 20 dalam praktikum ini, analisis karbohidrat dilakukan dalam 2 cara yaitu secara kualitatif dan kuantitatif. Apr 16, 2016 metode analisis karbohidrat ada 2 jenis, yaitu.
Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan seharihari. Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hidrogen dan. Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat dalam alam. Shalawat teriring salam selalu kami curahkan kepada hamba allah yang maha perkasa yaitu nabi muhammad saw, berkat jasa beliau kita bisa mempelajari islam semakin. Garam dapur juga dapat menghanbat aktifitas enzim protease dan amylase sehingga mie tidak bersifat lengket dan mengembang secara berlebihan. Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Penulis mengucapkan terimah kasih kepada pihakpihak yang telah memberi sumbangsi kepada kami dalam penyelesaian makalah ini. Karbohidrat karbohidrat terdiri dari unsur c, h, dan o. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan. Analisis kualitatif karbohidrat dilakukan dengan uji. Kedudukan karbohidrat sangatlah penting pada manusia dan hewan tingkat tinggi lainnya, yaitu sebagai sumber kalori. Karbohidrat kompleks merupakan karbohidrat yang terbentuk oleh hampir lebih dari 20. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan.
Bila karbohidrat direaksikan dengan larutan naftol dalam alkohol. Karbohidrat terdapat dalam bahan nabati maupun bahan hewani. Melihat rumus empiris tersebut, maka senyawa ini dapat diduga sebagai hidrat dari karbon, sehingga disebut karbohidrat. Analisis kadar gula karbohidrat sukrosa dilakukan dengan metode luff schoorl. Analisis protein protein adalah molekul makro yang mempunyai berat molekul antara lima ribu hingga beberapa juta. Ciri kimiawi merupakan susunan unsureunsur yang terdiri dari karbon,hydrogen dan oksigen. Jurnal analisis karbohidrat pada makanan jurnal doc. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal analisis karbohidrat biokimia pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pembaca juga dapat menggunakan makalah ini sebagai rujukan pelajaran mengenai karbohidrat. Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan materi pembangun misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan dan jamur.
Kelebihan cuo akan direduksikan dengan ki berlebih, sehingga dilepaskan i 2. Untuk melakukan aktivitas itu kita memerlukan energi. Karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang dapat digunakan untuk analisis kualitatif. Keberadaan karbohidrat di dalam tubuh, sebagian ada pada sirkulasi darah sebagai glukosa untuk keperluan energi, sebagian terdapat pada hati dan jaringan otot sebagai glikogen, dan sebagian lagi sisanya diubah menjadi lemak untuk kemudian disimpan sebagai cadangan energi di dalam jaringan lemak. Furfural dan turunannya akan berkondensasi dengan alfanaftol molish menghasilkan senyawa kompleks berwarna merah ungu pada bidang batas antara larutan karbohidrat dan h2so4 pekat. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal analisis karbohidrat pada makanan yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Analisis karbohidrat sampel harus jernih dan bebas dari pengotor pengotor yang dapat mengganggu analisis adalah. Karbohidrat merupakan satu di antara nutrien utama bagi manusia. Bagaimana aplikasi dari metode analisis karbohidrat. Karbohidrat dikonsumsi sekitar 7080% dari total kalori. Fermentasi karbohidrat oleh kamir atau mikroba lain dapat menghasilkan co 2, alkohol, asam organik dan zatzat organik lainnya.
Karbohidrat dapat dioksida menjadi energi, misalnya glukosa dalam sel jaringan manusia dan binatang. Beberapa tanaman yang mempunyai jenis karbohidrat ini, yaitu. Kesimpulan dari analisis kualitatif karbohidrat di atas dapat disimpulkan bahwa terdapat banyak cara untuk mengidentifikasi karbohidrat. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Karbohidrat sensitif terhadap asam kuat dan suhu tinggi pada kondisi tersebut terjadi serangkaian reaksi yang dimulai dari dehidrasi pemanasan yang berlanjut pada kondisi asam menyebabkan pembentukan turunan furan analisis zat gizi teti estiasih 8. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Pada dasarnya prinsip metode analisa yang digunakan adalah iodometri karena kita akan menganalisa i2 yang bebas untuk dijadikan dasar penetapan kadar. Inilah teori beberapa metode analisis kualitatif karbohidrat. Proses metabolisme karbohidrat proses metabolisme karbohidrat secara garis besar terdiri dari dua cakupan yakni reaksi pemecahan atau katabolisme dan reaksi pembentukan atau anabolisme. Kemudian ditambahkan h2so4 pekat secara hatihati, pada batas cairan. Karbohidrat secara garis besar dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Dalam kehidupan seharihari kita melakukan aktivitas, baik yang telah merupakan kebiasaan misalnya berdiri, berjalan, mandi, makan, dan sebagainya atau yang hanya kadangkadang saja kita lakukan.
1466 1321 1648 632 454 922 1676 827 119 1258 956 1350 1409 211 959 924 620 827 118 1648 1172 490 342 446 531 1576 557 861 558 667 1014 564 727 485 1306 797 1141 940